Tortini al cioccolato con ricotta: Cottura in Friggitrice ad Aria
Questi tortini al cioccolato fondente e ricotta di bufala sono un dessert irresistibile, dal gusto intenso e dalla consistenza cremosa. La ricotta di bufala dona morbidezza e un profilo nutrizionale ricco di proteine e grassi sani, mentre il cioccolato fondente 85% garantisce un sapore deciso e profondo. Sono senza farina, senza zuccheri aggiunti e a basso contenuto di carboidrati, perfetti per chi segue un’alimentazione low carb o senza glutine.
🥣 La ricetta descritta permette di ottenere 5 tortini, e le porzioni di riferimento per la colazione sono:
- Per il dimagrimento: 1 tortino, accompagnato da una bevanda senza zucchero (caffè, tè, tisana).
- Per il mantenimento del peso: 2 tortini, accompagnati da una bevanda senza zucchero (caffè, tè, tisana) + 1 porzione di frutta tra quella proposta nel piano alimentare
- Per l’aumento del peso: 4 tortini, accompagnati da una bevanda senza zucchero (caffè, tè, tisana) + 1 porzione di frutta tra quella proposta nel piano alimentare
Ingredienti per 5 Tortini
- 200 g di cioccolato fondente 85%
- 4 uova
- 200 g di ricotta di bufala fresca
Procedimento
1️⃣ Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria, mescolando fino a ottenere una crema liscia.
2️⃣ Aggiungere la ricotta di bufala e le uova, mescolando energicamente fino a ottenere un composto omogeneo.
3️⃣ Versare l’impasto nei pirottini da muffin.
4️⃣ Inserire mezzo bicchiere d’acqua nel cestello della friggitrice ad aria per mantenere umido l’impasto durante la cottura.
5️⃣ Cuocere a 160°C per 15 minuti.
6️⃣ Lasciar raffreddare leggermente prima di servire per una consistenza più compatta.
