Torta Camilla senza zucchero e senza glutine
La Torta Camilla senza zucchero e senza glutine è un dolce soffice e genuino, perfetto per una colazione o una merenda sana e bilanciata. Grazie alla presenza delle carote grattugiate, questa torta risulta naturalmente dolce e ricca di nutrienti, senza bisogno di zuccheri raffinati. La combinazione di farina di mandorle e farina di cocco dona una consistenza morbida e umida, mentre il succo d’arancia aggiunge una nota fresca e profumata.
Facile da preparare e realizzata con ingredienti naturali, questa torta è priva di glutine e senza latticini, quindi adatta anche a chi segue un’alimentazione particolare o ha esigenze specifiche. Perfetta per chi cerca un dolce leggero ma gustoso, senza rinunciare al piacere di una fetta di torta soffice e aromatica.
Questa ricetta permette di ottenere circa 6 porzioni, ideali per una colazione energetica accompagnata da una bevanda senza zucchero come tè o una tisana.
INGREDIENTI
- 3 uova
- 300 gr di carote crude grattugiate
- 170 gr di farina di mandorle
- 20 gr di farina di cocco
- 2 cucchiai di olio di cocco
- 3 cucchiai di eritritolo
- Succo di una arancia
- Mezza bustina di lievito per dolci
- 2 cucchiai di acqua calda
PROCEDIMENTO
In una ciotola, montare i tuorli con il dolcificante e 2 cucchiai di acqua calda fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungere gli altri ingredienti, ad eccezione degli albumi, e mescolare delicatamente fino a incorporarli completamente. Montare a neve gli albumi e unirli al composto con movimenti lenti e dal basso verso l’alto per preservarne la leggerezza. Versare l’impasto in una teglia imburrata e infornare a 180°C per 30 minuti.
