Mini Plumcake Low Carb e Senza Zucchero
Questi mini plumcake sono perfetti per una colazione nutriente o uno spuntino goloso, con pochi carboidrati e un gusto irresistibile. Facili da preparare e ideali anche per chi segue un’alimentazione a basso contenuto di zuccheri.
🥣 Porzioni consigliate per il dimagrimento:
- COLAZIONE: 2 plumcake per colazione accompagnata da una bevanda senza zucchero (caffè, tè, tisana)
- SPUNTINO, solo se è previsto nel proprio piano alimentare: 1 plumcake
🥣 Porzioni consigliate per il mantenimento del peso:
- COLAZIONE: 2 plumcake per colazione accompagnata da una bevanda senza zucchero (caffè, tè, tisana) + 1 porzione di frutta tra quella proposta nel piano alimentare
- SPUNTINO, solo se è previsto nel proprio piano alimentare: 2 plumcake
🥣 Porzioni consigliate per l’aumento del peso:
- COLAZIONE: 4 plumcake per colazione accompagnata da una bevanda senza zucchero (caffè, tè, tisana) + 1 porzione di frutta tra quella proposta nel piano alimentare
- SPUNTINO, solo se è previsto nel proprio piano alimentare: 3 plumcake +1 porzione di frutta tra quella proposta nel piano alimentare
Ingredienti (per 2 mini plumcake)
- 1 uovo biologico
- 2 cucchiai e mezzo di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di eritritolo
- Mezza tazzina di latte vegetale 100% senza zuccheri (scegliere solo ed esclusivamente cocco o mandorla e assicurarsi che sia senza zuccheri)
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 10-15 gr di gocce di cioccolato fondente 85-90%
- Un pizzico di sale
- Vanillina (facoltativa)
Procedimento
- In una ciotola, sbattere l’uovo con l’eritritolo e l’aroma di vaniglia.
- Aggiungere la farina di mandorle, il lievito e il latte vegetale, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
- Incorporare le gocce di cioccolato e versare l’impasto negli stampini da mini plumcake.
- Cuocere in forno preriscaldato a 170°C per circa 20 minuti (regolarsi in base al proprio forno).
- Lasciare raffreddare e completare con la glassa di yogurt greco alla vaniglia.
