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Torta di mele


Torta di mele


Ingredienti per una torta di 24 cm di diametro:
  • 4 mele gialle o rosse
  • 2 uova
  • 100 gr di eritritolo (acquistabile in negozi per sportivi oppure online)
  • 180 gr di farina
  • 10 gr di lievito per dolci
  • Scorza di limone grattugiata
  • 160 ml di bevanda vegetale
  • 1 pizzico di sale
  • Cannella q.b. (facoltativo)

Procedimento
1. Montare le uova con lo zucchero, finchè non risulteranno ben spumose e aggiungere la scorza di mezzo limone grattugiata.
2. Setacciare ed aggiungere la farina ed il lievito, mescolare bene e unire il pizzico di sale ed una spolverata di cannella.
3. Aggiungere mescolando la bevanda vegetale (es. di soia, riso o mandorle…). Sbucciare due mele, tagliarle a fettine sottili ed unirle all’impasto. Versare il composto in uno stampo per torte dal diametro di circa 24 cm, rivestito con carta da forno. Rimuovere i semi e affettare le altre due mele e decorare la torta in superficie. Infornare in forno preriscaldato a 180 °C per circa 30-40 minuti.
4. Far raffreddare e servire.

PORZIONE CONSIGLIATA: una fetta di circa 120 gr, accompagnata da una tazza di the verde o una tisana senza zucchero.

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La Dott.ssa consiglia

Valentina De Carluccio Biologo Nutrizionista

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