Procedimento

1.Tagliare la zucca a cubetti

2.In una padella versare l’olio, l’aglio e la zucca e stufare per 10 minuti circa.

3.In una casseruola aggiungere l’acqua e portare ad ebollizione per cuocere la quinoa seguendo le indicazioni sulla confezione.

4.Unire la zucca alla quinoa.

5. Impiattare e servire con qualche ciuffo di philadelphia e rucola.