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Quinoa con ceci e peperoni

Quinoa con ceci e peperoni


Ingredienti
  • Quinoa
  • Ceci
  • Peperoni
  • Aglio (facoltativo)
  • Sale
  • Olio EVO

Procedimento
1. Sciacquare e lessare i ceci precedentemente messi in ammollo per almeno 8 ore oppure usare i ceci in barattolo avendo cura di sciacquare bene dall’acqua di conservazione.
2.Tagliare e sciacquare i peperoni.
3. In una padella, versare l’olio, l’aglio e i peperoni. Far cuocere per circa 10 minuti aggiungendo un po’ d’acqua, salare leggermente.
4.Intanto, sciacquare e cuocere la quinoa seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.
5. Impiattare e servire.

E’ possibile utilizzare la pentola a pressione in cui versare tutti gli ingredienti a crudo e avviare la cottura. Se si utilizza la pentola a pressione elettrica impostare il tempo di 10 minuti. Se si usa la pentola a pressione da posizionare sul gas calcolare dal fischio 8-10 minuti.

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La Dott.ssa consiglia

Valentina De Carluccio Biologo Nutrizionista

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