Polpette di ceci

Ingredienti

• Ceci secchi (precedentemente messi in ammollo e cotti) oppure precotti

• Formaggio grattuggiato

• Maizena o fecola di patate

• Sale

• Pepe (facoltativo)

• Prezzemolo (facoltativo)

Procedimento

1. Cuocere i ceci o, se si utilizzano quelli precotti, risciacquarli abbondantemente dall’acqua di conservazione sotto acqua corrente fino ad ottenere acqua senza schiuma

2. Frullare i ceci con un mixer o un minipimer aggiungendo un goccio di acqua se l’impasto risulta troppo denso

3. Aggiungere le spezie, il sale, 1- 2 cucchiaini di formaggio grattuggiato e 1cucchiaino di maizena per unire meglio il composto

4. Creare delle polpette e cuocere in forno o in friggitrice ad aria fino a doratura.