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Polpette di ceci

 


Polpette di ceci


Ingredienti
  • Ceci secchi (precedentemente messi in ammollo e cotti) oppure precotti
  • Formaggio grattuggiato
  • Maizena o fecola di patate
  • Sale
  • Pepe (facoltativo)
  • Prezzemolo (facoltativo)

Procedimento
  1. Cuocere i ceci o, se si utilizzano quelli precotti, risciacquarli abbondantemente dall’acqua di conservazione sotto acqua corrente fino ad ottenere acqua senza schiuma
  2. Frullare i ceci con un mixer o un minipimer aggiungendo un goccio di acqua se l’impasto risulta troppo denso
  3. Aggiungere le spezie, il sale, 1- 2 cucchiaini di formaggio grattuggiato e 1cucchiaino di maizena per unire meglio il composto
  4. Creare delle polpette e cuocere in forno o in friggitrice ad aria fino a doratura.

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La Dott.ssa consiglia

Valentina De Carluccio Biologo Nutrizionista

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