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Penne con cuori di carciofi

Indice


Penne con cuori di carciofi


Ingredienti
  • Penne
  • Cuori di carciofi
  • Prezzemolo (facoltativo)
  • Aglio (facoltativo)
  • Sale
  • Olio EVO

Procedimento
  1. Premessa: Se si utilizzano i cuori di carciofi freschi è necessario pulire i carciofi, rimuovendo le foglie più esterne e prelevando solo il cuore. Se vengono usati i cuori di carciofi surgelati si possono cuocere direttamente.
  2. Riporre una padella sul fuoco, aggiungere l’olio, l’aglio ed il prezzemolo. Versare i cuori di carciofi e un po’ d’acqua salare e cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti.
  3. Portare ad ebollizione l’acqua per cuocere la pasta. Una volta cotta la pasta, scolare qualche minuto prima e versarla nei carciofi, ultimare la cottura per altri 5 minuti circa.

 

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