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Paccheri con pesce spada e datterini


Paccheri con pesce spada e verdure


Ingredienti
  • Paccheri
  • Pesce spada
  • Pomodorini in scatola o freschi
  • Melanzane
  • Cipolla (facoltativo)
  • Prezzemolo (facoltativo)
  • Sale
  • Olio EVO

Procedimento
  1. Posizionare una padella larga e capiente sul fuoco, versare l’olio, la cipolla, le melanzane ed i pomodorini, cuocere a fuoco moderato per circa 10 minuti.
  2. Aggiungere il pesce spada tagliato a pezzetti e far cuocere per altri 5-10 minuti. Nel frattempo, cuocere la pasta in acqua salata e scolarla al dente.
  3. Versare la pasta nella padella con il condimento e ultimare la cottura.
  4. Impiattare e guarnire con una spolverata di prezzemolo.

 

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La Dott.ssa consiglia

Valentina De Carluccio Biologo Nutrizionista

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