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Frittata di Zucchine

Frittata di Zucchine


La frittata di zucchine è un evergreen che non passa mai di moda, perfetta da preparare per una gita fuori porta o da servire in tavola.

Ingredienti
  • Uova
  • Zucchine
  • Olio
  • Sale

Procedimento
  1. Lavare, asciugare e tagliare le zucchine secondo i propri gusti (rondelle o julienne o dadini)
  2. Cuocere le zucchine in padella con un pò di acqua e poi scolarle per bene prima di unirle alle uova
  3. Unire le zucchine alle uova sbattute, aggiungere il sale e versare il tutto in una teglia con carta forno
  4. Cuocere in forno per circa 15-20 minuti a 200°C o fino a doratura

Sapevi che…
Per capire quanto questo ortaggio sia salutare, basti pensare che e la prima verdura a entrare nella dieta dei neonati durante lo svezzamento, e uno degli ortaggi consigliati alle donne in gravidanza per la ricchezza di acido folico.

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La Dott.ssa consiglia

Valentina De Carluccio Biologo Nutrizionista

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