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Farro con gamberi e zucchine

Farro con gamberi e zucchine


Ingredienti
  • Farro perlato
  • Gamberetti
  • Zucchine
  • Aglio (facoltativo)
  • Prezzemolo (facoltativo)
  • Sale
  • Olio EVO

Procedimento
  1. Sciacquare bene il farro e versarlo in una pentola, riempire con abbondante acqua, posizionare sul fornello e cuocere per circa 30 minuti.
  2. Sciacquate e tagliate le zucchine a listarelle sottili. Se si utilizzano i gamberetti freschi bisogna prima pulirli e privarli del guscio, altrimenti è possibile utilizzare i surgelati.
  3. In una padella versare l’olio, l’aglio, le zucchine, i gamberetti, il prezzemolo e un po’ di sale e far cuocere il tutto, a fuoco basso, per circa 10-15 minuti.
  4. Quando sarà cotto il farro, scolarlo e unirlo al condimento, fare amalgamare per qualche minuto, impiattare, guarnire con una fogliolina di prezzemolo e servire.

I gamberetti hanno numerose proprietà biologiche che influiscono sul controllo della tiroide, l’invecchiamento della pelle, la salute dei capelli, le ossa e la memoria.

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La Dott.ssa consiglia

Valentina De Carluccio Biologo Nutrizionista

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