Banana pancakes
Ingredienti per una porzione (circa 3-4 pancakes)
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30 gr di farina
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1 banana molto matura
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1 uovo intero
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un pizzico di bicarbonato
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qualche goccia di limone
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1 cucchiaino di miele
Procedimento
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Schiacciare gran parte della banana con una forchetta (2-3 fettine lasciarle per guarnire) , aggiungere l’uovo, la farina e rendere il composto omogeneo e senza grumi, aiutandosi con una forchetta se necessario
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Aggiungere il pizzico di bicarbonato e qualche goccia di limone per facilitare la lievitazione
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Cuocere in padella antiaderente, girando quando si formano le bollicine
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Guarnire con miele e le fettine di banana
